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药学知识淡豆豉

发布时间:2019-11-17 13:42:49

药学知识:淡豆豉

淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品,含脂肪、蛋白质和酶类等成分,有微弱的发汗作用,并有健胃、助消化作用。

功效主治

解肌发表;宣郁除烦。主治外感表证;寒热头痛;心烦;胸中烦闷;口舌生疮;虚烦不眠。凡外感表症,无论风寒,风热均可应用,惟效力较弱,故常与其他解表药配伍使用。若湿热郁蒸之酒疸,心中热痛者,可与大黄、栀子同用,以清热利湿。

用药禁忌

淡豆豉味苦、甘、辛,性凉;归肺、胃经;气香宣散

。胃虚易呕者慎服,服用本药不宜复用汗吐之药。

食疗药膳

1豆豉茶 材料:淡豆豉10克,薄荷3克。

制法:将豆豉洗净,打碎,与薄荷一起放入茶杯,用沸水冲泡。代茶服用。

功效:本茶具有疏散风热,解表除烦的功效。适用于风热感冒之发热、恶寒、鼻塞、头痛、身不汗出,或微汗出、咽痛、口渴、舌红、脉数。风寒感冒不宜服用。

2淡豆豉葱白煲豆腐 材料:豆腐2~4块,淡豆豉12克,葱白15克,生姜1~2片。

制法:先将豆腐放入锅中,用生油略煎,然后放入淡豆豉,加清水150毫升(约1碗半),煎取80~90毫升,放入葱白、生姜,煮沸后取出即成。(天下养生)趁热服用,淡豆豉、生姜等可不吃。服后盖上被子,微出汗。每日1次。

功效:本药膳方具有发散风寒,清咽止咳的功效。适用于外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等

3葱豉黄酒汤 材料 :连须葱白30克

,淡豆豉15克,黄酒50克。

制法:先将豆豉加适量水煎煮约10分钟,(天下养生)再放入洗净切碎的连须葱白,继续煎煮5分钟

,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。每日分2次服。

功效:解表散寒,适用于风寒型感冒。

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